Το πρόσθετο τροφίμων καραγενάνη (E 407) ευθύνεται για την ανάπτυξη χρόνιας φλεγμονώδους νόσου του εντέρου, έλκους και αυξημένων επιπέδων σακχάρου στο αίμα ζώων.